基山町はエミューを活用した地域づくりを進めています。平成30年度からエミューやイノシシ、などの解体処理施設がオープンしました。
エミューはオーストラリア原産の大型鳥。国内では飼育数が少なく、貴重なお肉です。
脂肪質がない真っ赤な肉で、鳥肉というより馬肉などに味が似ているといわれます。
高タンパク、低脂肪だけに、体を鍛えたい方、鉄分を補充したい方には最高のお肉です。