「基山町の名物」にと、同町で飼育されているエミューの卵を使って作り上げたこだわりのお菓子です。
外側の生地は、エミューの卵を鶏卵とミックスさせることでふんわりと、おいしく仕上りました。
中心にはイチゴジャムとミルク餡、生地はチョコレートでコーティングし、エミューの卵をイメージした形にしています。